食産協とは
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辛美人とうがらし味噌 ピリ辛

日本古来の品種「姫とうがらし」を収穫し、塩漬して大寒の頃雪の上に広げて塩抜き・アク抜きをします(雪ざらし)。この塩抜きした唐辛子に岡山県産米麹と合わせ細かくし、3年間熟成醗酵させたものを食べ易く商品化しました。手間暇掛けた日本のスローフードとして生産しています。

販売価格(税込)
160g   649円
主な原材料
岡山県産唐辛子・岡山県産米麹
NPO法人てっちりこ

苫田郡鏡野町奥津川西16-2
0868-52-0700
http://www.mto.ne.jp/n.p.o/

| 美作エリア | 調味料 | 2017/04/10 - 09:00 |