備中エリア の一覧
岡山県産雄町米を原料に、お米の純粋な旨さをより磨き上げ、低温長期発酵で醸造しました。きめ細かな柔らかい味と、軽い香りが絶妙に調和した自然な味わいは、お燗をすることにより一層引き立ちます。
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備中エリア |
酒 |
2015/05/25 - 15:23 |
酒米でも有名な米どころ岡山、地元の素材を主とし上質な米・大豆を厳選して使用。角がなくまろやかな瀬戸内の「伯方の塩」で仕込んだ吟醸みそです。良質の原料を独自の製法で熟成させ仕上げた味噌は、うす塩味の昔ながらのやさしい味わいです。
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備中エリア |
調味料 |
2011/02/02 - 15:35 |
岡山県産朝日米を100％使用した、米と米麹のみで造られたお酒です。当蔵より5ｋｍ程のところで収穫されたお米を使用しております。酸、アミノ酸との調和がとれ、純米酒ならではの吟醸香の高く、味のしっかりした旨味のある優れたお酒に仕上げました。
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備中エリア |
酒 |
2011/02/02 - 14:47 |
岡山県産山田錦を100％使用し、米と米麹のみで、やや甘口に仕上げたお酒です。華やかな香りや旨みが日本酒の弱い方や女性におすすめです。
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備中エリア |
酒 |
2011/02/02 - 14:45 |
岡山が全国に誇る酒米「雄町」は、栽培も酒造りも難しいものの良酒の源となるお米です。この雄町米にこだわり、蔵元杜氏のきめ細やかな備中流の匠の酒造りの技を駆使し、雄町酒の特徴である幅のあるまろやかな旨みに仕上げた、料理との相性抜群のお酒です。冷酒からぬる燗まで幅広く美味しくお楽しみ頂ける逸品です。
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備中エリア |
酒 |
2011/02/02 - 14:41 |
岡山県内産の米を微細粒粉に製粉したものに、グルテン等を加えたもので、小麦の強力粉に近い状態になっています。この米粉で作ったパンは、小麦粉のパンに比べ水分量が多く、しっとりモチモチとした食感が特徴です。パンはもちろん、ピザやパスタにも。
株式会社アクティブ哲西
新見市哲西町矢田3585-1
0867-94-9017
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備中エリア |
原材料 |
2011/02/02 - 14:14 |
地元（新見産）のお米を使用し微細粒粉に仕上げた米粉です。揚げ物はさくさく、カラッと軽く、煮たり蒸したりはモチッと。水や牛乳にもサッと溶けて簡単料理。しかも、油の吸収は小麦粉に比べて約3分の1とヘルシー。ケーキ・ホットケーキ・クッキー・たこ焼き・ホワイトソース・天ぷらなどにご利用下さい。
株式会社アクティブ哲西
新見市哲西町矢田3585-1
0867-94-9017
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備中エリア |
原材料 |
2011/02/02 - 14:03 |
