食産協とは
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調味料 の一覧

辛美人とうがらし味噌 ピリ辛

日本古来の品種「姫とうがらし」を塩漬けにし保存。大寒の頃、塩抜きをし、米麹と混ぜミンチにします。それを熟成醗酵させたものを食べ易く商品化しました。地域の素材を活かしたスローフードとして生産しています。

販売価格(税込)
160g   参考売価  713円
主な原材料
岡山県産唐辛子・岡山県産米麹
NPO法人てっちりこ

苫田郡鏡野町奥津川西16-2
0868-52-0700
http://www.mto.ne.jp/n.p.o/

| 美作エリア | 調味料 | 2017/04/10 - 09:00 |
吟醸 白みそ

岡山県産米、大豆、食塩を使用し、米は精白度80%、大豆は脱皮大豆を使用し、塩度約5%の低塩の白みそです。なめらかな淡白仕上げなので「みそ合え物」に最適です。

販売価格(税込)
300g  450円
主な原材料
岡山県産米・岡山県産大豆
株式会社吉田本店

岡山市北区奥田本町5-12
086-222-6469
http://tenpe.cc/

| 備前エリア | 調味料 | 2017/04/10 - 09:00 |
ゆずすし酢

県北津山で酢作り80年、すし酢造り20年の弊社が造ったこだわりの逸品。久米南産の柚子を使用し、ゆずの香りと味がほのかにするように味付け。定番のすし酢へのご利用はもちろんのこと、大根の浅漬けやドレッシング作りに、又うどんなどのつゆ類に少量添加してご使用ください。

販売価格(税込)
150ml  400円         
主な原材料
岡山県産穀物酢、岡山県久米南産ゆず果汁
株式会社三宅商店

津山市一方420番地
0868-23-2141
mail kk-miyakesyouten@gaea.ocn.ne.jp

| 美作エリア | 調味料 | 2015/05/27 - 11:47 |
岡山県産 丹波黒豆味噌

丹波黒大豆・米・塩、すべて岡山県産を100%使って作った、こだわりの黒味噌。生産量日本一の大粒丹波黒大豆を贅沢に皮ごと丸ごと使って仕込みました。黒大豆の旨味とコクが生きています。

販売価格(税込)
500g   510円           1kg  1,000円
主な原材料
岡山県丹波黒大豆
有限会社竹中商店

真庭市関22-1
0867-54-0306
http://umaimono.co.jp

| 美作エリア | 調味料 | 2015/05/27 - 10:15 |
丹波黒豆しょうゆ(本醸造)

岡山県産の丹波黒大豆を皮ごと使い、他の材料もすべて岡山県産にこだわり、仕込み時間にこだわり、ゆっくりじっくり3年の時間をかけて昔ながらの杉樽で熟成させたこだわりの黒豆醤油です。

販売価格(税込)
300ml  500円            1L   1,200円
主な原材料
岡山県丹波黒大豆
有限会社竹中商店

真庭市関22-1
0867-54-0306
http://www.umaimono.co.jp

| 美作エリア | 調味料 | 2015/05/26 - 15:58 |
柚子ぽん酢

穀物酢(70%)と柚子果汁(30%)の酸味のバランスが取れ、旨味のあるポン酢です。お好みで醤油やサラダ油を加えて調味料として、水又はお湯で薄めて蜂蜜を入れてジュースとしてもお使いいただけます。牛乳に少量入れて、まぜるとゆず入りヨーグルト(プレーンタイプ)のできあがり。お好みで蜂蜜、砂糖等の甘味料を加えると、おいしくヘルシーなヨーグルトが手軽に楽しめます。

販売価格(税込)
360ml  428円
主な原材料
国産豊年穀物酢・岡山県産柚子果汁
株式会社三宅商店

津山市一方420番地
0868-23-2141
KK-miyakeshouten@gaea.ocn.ne.jp

| 美作エリア | 調味料 | 2011/02/02 - 16:40 |
柚子 味ぽん酢

だし醤油と本醸造醤油の旨みとコクと力強さに、柚子果汁の香りや酸味、米酢の酸味の3つのバランスがうまく取れています。卵かけご飯のかけ醤油として使用しても、相性バッチリ。又ごはんにそのままかけて食べても、醤油、ゆず、酢がベストマッチして食欲をそそり、ごはんがとってもおいしくなり、おかずいらずになります。

販売価格(税込)
360ml  476円
主な原材料
岡山県産柚子果汁・国産本醸造醤油
株式会社三宅商店

津山市一方420番地
0868-23-2141
KK-miyakeshouten@gaea.ocn.ne.jp

| 美作エリア | 調味料 | 2011/02/02 - 16:38 |
ゆず初搾り

久米南町の棚田(日本棚田100選)の柚子を皮ごと搾り、布で裏ごしして柚子の油分を取り除いた果汁です。料理用の調味料や蜂蜜を入れてジュースのベースや、またお酒のベース(焼酎・甲類、ウォッカ、清酒に少量、約1パーセント位入れるとゆずカクテルのできあがり)としてどうぞ。

販売価格(税込)
150ml   476円           360ml  1,047円
主な原材料
岡山県産柚子果汁
株式会社三宅商店

津山市一方420番地
0868-23-2141
KK-miyakeshouten@gaea.ocn.ne.jp

| 美作エリア | 調味料 | 2011/02/02 - 16:36 |
美作の味噌 朝市育ち 米・麦合わせ

米、大豆、大麦すべて国産100%、赤穂の天塩100%で仕込んだ合わせ味噌。最初から米と麦を混ぜあわせた良質のこうじを用い仕込んだ、風味良く、旨みある中甘口の味噌です。

販売価格(税込)
500g 400円           1kg  762円
主な原材料
国産米・国産大麦・国産大豆
高見味噌店

美作市三倉田61-5
0868-72-0046
http://www.takamimiso.com

| 美作エリア | 調味料 | 2011/02/02 - 16:04 |
美作の味噌 朝市育ち 甘口米こうじ

米、大豆、ともに国産100%、赤穂の天塩100%で仕込んだ味噌。通常の醗酵後に再び米こうじを加えた追いこうじ仕込みで、甘口まろやかな旨みある味に仕上げた味噌です。

販売価格(税込)
500g  400円           1kg   762円
主な原材料
国産米・国産大麦・国産大豆
高見味噌店

美作市三倉田61-5
0868-72-0046
http://www.takamimiso.com

| 美作エリア | 調味料 | 2011/02/02 - 15:58 |
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