備中エリア | 岡山県食品産業協議会 – 旨良物（うめえーもん）

喜平雄町米特別純米伝承備中

岡山県産雄町米を原料に、お米の純粋な旨さをより磨き上げ、低温長期発酵で醸造しました。きめ細かな柔らかい味と、軽い香りが絶妙に調和した自然な味わいは、お燗をすることにより一層引き立ちます。

販売価格 (税込)

720ml　　1,540円

主な原材料

岡山県産米（雄町）

平喜酒造株式会社

浅口市鴨方町鴨方1283
0865-44-2122
http://www.hirakishuzo.co.jp/

| 備中エリア | 酒 | 2015/05/25 - 15:23 |

吟醸まるみそ糀みそ

酒米でも有名な米どころ岡山、地元の素材を主とし上質な米・大豆を厳選して使用。角がなくまろやかな瀬戸内の「伯方の塩」で仕込んだ吟醸みそです。良質の原料を独自の製法で熟成させ仕上げた味噌は、うす塩味の昔ながらのやさしい味わいです。

販売価格 (税込)

1kg　　993円

主な原材料

国産米・国産大豆

有限会社まるみ麹本店

総社市美袋1825-3
0866-99-1028
https://www.marumikouji.jp/

| 備中エリア | 調味料 | 2011/02/02 - 15:35 |

燦然特別純米雄町

岡山が全国に誇る酒米「雄町」は、栽培も酒造りも難しいものの良酒の源となるお米です。この雄町米にこだわり、蔵元杜氏のきめ細やかな備中流の匠の酒造りの技を駆使し、雄町酒の特徴である幅のあるまろやかな旨みに仕上げた、料理との相性抜群のお酒です。冷酒からぬる燗まで幅広く美味しくお楽しみ頂ける逸品です。

販売価格 (税込)

1.8L　　 2,900円　　　　　　　　 720ml　 1,450円

主な原材料

米、米こうじ（岡山県産雄町米使用）

菊池酒造株式会社

倉敷市玉島阿賀崎1212
086-522-5145
https://www.kikuchishuzo.co.jp

| 備中エリア | 酒 | 2011/02/02 - 14:41 |

米粉パン用ミックス粉

岡山県内産の米を微細粒粉に製粉したものに、グルテン等を加えたもので、小麦の強力粉に近い状態になっています。この米粉で作ったパンは、小麦粉のパンに比べ水分量が多く、しっとりモチモチとした食感が特徴です。パンはもちろん、ピザやパスタにも。

販売価格 (税込)

500ｇ　490円

主な原材料

岡山県産米・国産グルテン

株式会社アクティブ哲西

新見市哲西町矢田3585-1
0867-94-9017

| 備中エリア | 原材料 | 2011/02/02 - 14:14 |

米粉

地元（新見産）のお米を使用し微細粒粉に仕上げた米粉です。揚げ物はさくさく、カラッと軽く、煮たり蒸したりはモチッと。水や牛乳にもサッと溶けて簡単料理。しかも、油の吸収は小麦粉に比べて約3分の1とヘルシー。ケーキ・ホットケーキ・クッキー・たこ焼き・ホワイトソース・天ぷらなどにご利用下さい。

販売価格 (税込)

500ｇ　 420円

主な原材料

岡山県産米

株式会社アクティブ哲西

新見市哲西町矢田3585-1
0867-94-9017

| 備中エリア | 原材料 | 2011/02/02 - 14:03 |