ファンドの特徴

ほろりととろける焼きショコラ

わかなの売れ筋商品である「鏡野ほろり」は、岡山津山産小麦「ふくほのか」とベルギー産クーベルチュールチョコレートを贅沢に使用した直径約4cmのクッキーです。 口の中でほろりととろける食感が評判となり、ロングセラーとなっています。今回、ファンドの資金を用いて、「和モダン」をテーマに岡山県産のほうじ茶・緑茶・ショウガ・黒豆きな粉等を取り入れた和フレーバーの鏡野ほろりを開発します。

安心安全なお菓子づくりを続ける

わかなでは、創業以来岡山の原材料を活用した生産者の顔が見える安心安全なお菓子づくりを行ってきました。これからもその方針は変わりません。使用する小麦粉や大豆は、津山市等の県北部で盛んに生産されており、岡山県の地域産業資源に認定されています。

岡山県外にわかなのスイーツを広めることで、①一次生産者の所得向上、②魅力ある農業への就農者増加、③若者や高齢者の雇用の確保につながります。わかなでは長期的に、地元産の安心安全な原材料を活用したお菓子づくりを継続することを課題としています。

岡山県津山地域では「ふくほのか」と「せときらら」が合わせて約124haで作付けされています。地元の小麦を使ったお菓子やパンなどの加工品も販売され、地産地消と農商工連携が進んでいます。

岡山県には江戸時代からお茶の栽培が行われている美作市海田(かいた)地区があります。トップクラスの品質を誇り、県内外で海田茶として幅広い年齢層に親しまれています。わかなでは、海田産の緑茶・ほうじ茶を新製品に取り入れる予定で試作を進めています。