【くらしき藹然】米乃蔵
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米乃蔵はシンプルな材料のみで作ったたまごせんべいです。たまごせんべいとは一般的に瓦煎餅などと呼ばれる、小麦と卵と砂糖をベースにした甘いおせんべいですが、当社の米乃蔵は小麦ではなく米粉を原材料に使っています。口どけが軽やかな食感が特徴です。
原材料にもこだわり、岡山で取れるものは岡山県産を、岡山県にないものは近県産を、近県にないものは国産品を、海外産の方が良いものは海外産をと、安心して美味しいものを食べていただくためには妥協は致しません。
使用する卵は液卵を使わず新鮮な卵を「使うときに」手で割って使います。大変な作業ではありますがこうするほうが味に雑味が入ることを防ぐことができるためです。シンプルな製品でありながらも、材料の配合比率、生地のこねかたなど、試行錯誤を繰り返し作り上げた逸品です。
イベント・催事等での実演販売についてもご相談をお受けしております。
ぜひご検討いただければ幸いです。
※商品にははちみつを使用しております。1 歳未満の乳児には与えないで下さい。
- 原材料
- 各商品画像に記載
- 内容量
- 1袋約70g
作り手の想い
「美味しいせんべいには心が入っています」
よく「手焼きと機械ではどちらが美味しく作れますか？」と言われます。みなさん「手焼きがいいですね」と言う答えを期待されているのですが、本当は一緒です。でも、実際違いがあるのはどうしてか？それは心が入っていれば同じ味は出せるからです。機械が作ろうと、それを見る人間にせんべいに対する思い入れがあれば、せんべいを見るだけで配合がおかしいな？とわかるんです。単純に自分が作ったせんべいを透かして見れば、せんべいが教えてくれます。これを「する」か、「しない」か。難しい作業ではないのですが、そこをきちっとすることで全く違います。
当社では自分の子供のように出来上がるまでの姿を見守りながら心を込めておせんべいを作っています。
