【アンフルール】平飼い卵のバームクーヘン
- ｜菓子
- 登録日：
洋菓子職人としての技術と経験を惜しみなく注ぎ込み、食品添加物を使用せず作り上げる珠玉のバームクーヘンです。 ふわふわでしっとりとした食感と優しい味わいを是非一度ご賞味ください。
- 原材料
- 卵(岡山県産・平飼い)、バター、てん菜糖、小麦粉、米粉、生クリーム、アーモンドプードル、太白ごま油、メープルシロップ、ラム酒、発酵調味料、寒天（一部に卵・小麦・乳成分・アーモンド・ごまを含む）
- 内容量
- １個（商品サイズ：φ140mm × H40mm）
- 小売価格
- 1,782円
- 賞味期限
- 30日
作り手の想い
日本で販売されているバームクーヘンの多くは、香料や乳化剤などの食品添加物を使用し製造されています。 しかし当店は、菓子職人として培った技術や経験を生かし、素材の力や風味を最大限に表現することを目指して商品開発を行いました。 その結果７か月に渡る試作期間を経て、食用植物性油脂や膨張剤、乳化剤などを一切使用せず、ふわふわでしっとりとした美味しいバームクーヘンを作ることができました。
