【Momodu】ゆずマーマレード
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ゆずの果実を余すことなく使用した、琥珀色に透き通った無添加高級マーマレード。
炭酸で割れば喉越し爽やかなゆずソーダとして、お湯に溶かせば心も体も温まるゆずティーとしてもお楽しみいただけます。
お料理やスイーツにも幅広く使え、アレンジ性は無限大です。
- 原材料
- 本柚子（岡山県産）、上白糖
- 内容量
- 140g
- 賞味期限
- 製造日より
常温で8か月
作り手の想い
ゆずマーマレードは、『果実全ての部分(外皮・内皮・実・種)を調理に使用』して作ります。
外皮からは、歯応えのある食感と決して後残りの無いほのかな苦みを。
内皮と種からは、天然の食物繊維が含まれるとろみを。
実からは、ゆず独特の甘酸っぱさと和の香りを。
それぞれの部分を無駄なく使うことでゆずそのものが感じられます。
また、岡山県産の本柚子のみを使用する、外皮は極細に切り刻む、茹でこぼしを何度も行う、など手間暇をかけることにより、
絶妙な苦味・酸味・甘味で非常に食べやすく仕上げました。
