岡山県食品産業協議会 - 旨良物（うめえーもん） » 原材料

半鐘屋の米粉

admin — Tue, 26 May 2015 02:43:58 +0000

岡山県で唯一、本格的な殻粉製造施設を持つ半鐘屋が、そのノウハウを活かし、気流粉砕で微粉にした、洋菓子・パン・料理用の米粉です。原料は岡山県の厳選した米を１００％使用、生産者も商品に明記した、安心・安全なこだわり商品です。津山市産、奈義町産で展開中。

admin — Wed, 02 Feb 2011 05:14:24 +0000

岡山県内産の米を微細粒粉に製粉したものに、グルテン等を加えたもので、小麦の強力粉に近い状態になっています。この米粉で作ったパンは、小麦粉のパンに比べ水分量が多く、しっとりモチモチとした食感が特徴です。パンはもちろん、ピザやパスタにも。

admin — Wed, 02 Feb 2011 05:03:30 +0000

地元（新見産）のお米を使用し微細粒粉に仕上げた米粉です。揚げ物はさくさく、カラッと軽く、煮たり蒸したりはモチッと。水や牛乳にもサッと溶けて簡単料理。しかも、油の吸収は小麦粉に比べて約3分の1とヘルシー。ケーキ・ホットケーキ・クッキー・たこ焼き・ホワイトソース・天ぷらなどにご利用下さい。